Ce restaurant dans l’air du temps est la nouvelle adresse parisienne à retenir!
Si ce restaurant, ouvert en continu, ne désemplit pas depuis sa reprise fin 2019 par Charline et Benjamin, c’est parce qu’il en ont fait un lieu actuel. Le lounge permet de travailler voir siroter un cocktail* de leur création, tandis que sur la belle terrasse ou dans la salle végétale on savoure des plats modernes, réalisés maison avec des produits frais de saison par le chef Jean-Mathieu Billoudet issu des étoilés, et son équipe. Si ce restaurant subjugue déjà les gourmets avec l’œuf parfait, vraiment parfait, le suprême de volaille jaune à l’huile de truffe, basse température, et la tarte citron déstructurée, nul doute que son avenir sera toujours plus enthousiasmant. Et, forts de leur passion, ils travaillent avec un viticulteur confidentiel aux 2ha de vignes qui compose leur gamme.
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